DESSERT SAUCE

デザートソース

素材の力を引き出す、香料メーカーのデザートソース。

豊玉香料では、製品開発の現場で蓄積されたノウハウにより、味・香り・色調・素材感を総合的に設計したデザートソースの開発を行っております。
香料メーカーとしての強みを活かし、単なるソース製造にとどまらず、製品全体の「おいしさ」を科学的かつ感性的にサポートいたします。

当社のデザートソースは、アイスクリームやクッキー、ゼリーなどの洋菓子をはじめ、幅広いデザート製品に対応しており、お客様の理想とする風味や食感を的確に表現いたします。
たとえば、旬の果実を贅沢に使用したソースでは、果実本来の風味と香りを最大限に引き出し、季節感あふれる味わいを実現。
一方で、チョコレートやキャラメルといった濃厚なフレーバーでは、コク深くリッチな味わいで、デザートに格別の存在感を与えます。

さらに、近年では黒蜜やきなこなどの“和”をテーマにしたフレーバーにも注目が集まっており、伝統的な味覚と現代のデザートトレンドを融合させた製品開発にも取り組んでいます。
こうした和洋折衷のアプローチにより、差別化された商品づくりをサポートいたします。

香料のプロフェッショナルとして、素材選定から香りの調整、色の安定性までを一貫してご提案。
試作段階からのご相談にも対応し、小ロットからの供給や、限定商品向けの特別仕様にも柔軟に対応いたします。

また、市場トレンドや季節ごとの需要を捉えた「期間限定」「シーズナル対応」の製品設計も可能です。
お客様のアイデアを具現化し、記憶に残る味わいと価値を共に創り上げてまいります。

デザートソース開発例一覧

dessert sauce

フレーバー 特徴 使用例(アプリケーション)
いちご フレッシュ感のある熟した香りで幅広く対応可能 アイス、ミルクプリン、チーズケーキ、ヨーグルト、さくらアイスやソースなど
さくら 季節を彩る華やかな和素材ソース バニラアイス、イチゴアイス、プリンのトッピング用など
レモンピール 人気のレモンをピール入りソースにアレンジ シャーベットの混ぜ込み原料、アイスやゼリーのトッピング用など
キウイ 酸味と甘味のバランスが絶妙なキウイソース シャーベットの混ぜ込み原料、アイスやケーキのトッピング用など
カボチャ 北海道産かぼちゃを使用した、ハロウィン向けの濃厚な味わい ケーキやアイス、プリンのトッピング用など
和梨 シャキっとした食感と瑞々しさを再現したソース アイスやシャーベットの混ぜ込み用素材など
ピスタチオ 今やナッツ系定番。クリスマスの緑色イメージにも好適 アイス、ラズベリーケーキのトッピング用など
ラムレーズン 洋酒の香るコクのある味わい。大人向け バニラアイスのトッピング用など
チョコレート ビターからミルクまで対応。味に深みを与えるソース ケーキ、プリン、アイスクリームのトッピングや練り込み用途
キャラメル 焦がし風味やミルキー感など幅広いアレンジが可能 プリン、焼き菓子、冷菓、ソースがけデザートなど
ほうじ茶 香ばしさと落ち着きある風味で和洋どちらにも合う プリン、ババロア、ミルクアイス、和スイーツなど
黒蜜 和素材の定番。深い甘さで風味に厚みを加える わらび餅、抹茶スイーツ、プリン、ミルク系冷菓のトッピングなど
フレーバー
いちご
特徴
フレッシュ感のある熟した香りで幅広く対応可能
使用例(アプリケーション)
アイス、ミルクプリン、チーズケーキ、ヨーグルト、さくらアイスやソースなど
フレーバー
さくら
特徴
季節を彩る華やかな和素材ソース
使用例(アプリケーション)
バニラアイス、イチゴアイス、プリンのトッピング用など
フレーバー
レモンピール
特徴
人気のレモンをピール入りソースにアレンジ
使用例(アプリケーション)
シャーベットの混ぜ込み原料、アイスやゼリーのトッピング用など
フレーバー
キウイ
特徴
酸味と甘味のバランスが絶妙なキウイソース
使用例(アプリケーション)
シャーベットの混ぜ込み原料、アイスやケーキのトッピング用など
フレーバー
カボチャ
特徴
北海道産かぼちゃを使用した、ハロウィン向けの濃厚な味わい
使用例(アプリケーション)
ケーキやアイス、プリンのトッピング用など
フレーバー
和梨
特徴
シャキっとした食感と瑞々しさを再現したソース
使用例(アプリケーション)
アイスやシャーベットの混ぜ込み用素材など
フレーバー
ピスタチオ
特徴
今やナッツ系定番。クリスマスの緑色イメージにも好適
使用例(アプリケーション)
アイス、ラズベリーケーキのトッピング用など
フレーバー
ラムレーズン
特徴
洋酒の香るコクのある味わい。大人向け
使用例(アプリケーション)
バニラアイスのトッピング用など
フレーバー
チョコレート
特徴
ビターからミルクまで対応。味に深みを与えるソース
使用例(アプリケーション)
ケーキ、プリン、アイスクリームのトッピングや練り込み用途
フレーバー
キャラメル
特徴
焦がし風味やミルキー感など幅広いアレンジが可能
使用例(アプリケーション)
プリン、焼き菓子、冷菓、ソースがけデザートなど
フレーバー
ほうじ茶
特徴
香ばしさと落ち着きある風味で和洋どちらにも合う
使用例(アプリケーション)
プリン、ババロア、ミルクアイス、和スイーツなど
フレーバー
黒蜜
特徴
和素材の定番。深い甘さで風味に厚みを加える
使用例(アプリケーション)
わらび餅、抹茶スイーツ、プリン、ミルク系冷菓のトッピングなど
果実加工写真
果実加工写真